– 1 Baguette
– 2 tomates
– manjerico fresco (Basilicum)
– dentes de alho quanto basta
– azeite, sal quanto basta
Preparação:
Corta-se a baguette em fatias assim um pouco a atravessar para ficarem maiorezinhas. Torram-se as fatias na torradeira.
Tira-se as sementes todas aos tomates e cortam-se aos cubos muito pequenos, quase picado. Reserva-se numa taça. Nessa taça põe-se sal, um pouco de azeite e o manjerico cortado com os dedos (não corte com a faca o manjerico porque tira o aroma todo) e mexe-se, deixa-se repousar.
Cortam-se os dentes de alho ao meio, 2 para começar. Com a metade do alho esfrega-se a superfície do pão toda só de um lado. Faça isto às fatias todas. Deita-se por cima das fatias o tomate com o manjerico e serve-se assim em entrada ou como aperitivo.
* 2 postas de bacalhau demolhado
* 2 colheres de sopa de farinha de trigo
* 2 ovos
* 2 colheres de sopa de água
Confecção:
Misturam-se os ovos com a água e a farinha.
Depois, junta-se o bacalhau desfiado e mexe-se tudo muito bem. Leva-se a fritar em pequenas quantidades( cerca de 1 colher de sopa de massa por cada patanisca).
Para fritar dos dois lados viram-se as pataniscas durante a confecção.
As pataniscas servem-se acompanhadas de arroz de tomate ou espigos.
* quem preferir pode misturar cebola e salsa picada antes de fritar.
Bruschetta
Ingredientes:
– 1 Baguette
– 2 tomates
– manjerico fresco (Basilicum)
– dentes de alho quanto basta
– azeite, sal quanto basta
Preparação:
Corta-se a baguette em fatias assim um pouco a atravessar para ficarem maiorezinhas. Torram-se as fatias na torradeira.
Tira-se as sementes todas aos tomates e cortam-se aos cubos muito pequenos, quase picado. Reserva-se numa taça. Nessa taça põe-se sal, um pouco de azeite e o manjerico cortado com os dedos (não corte com a faca o manjerico porque tira o aroma todo) e mexe-se, deixa-se repousar.
Cortam-se os dentes de alho ao meio, 2 para começar. Com a metade do alho esfrega-se a superfície do pão toda só de um lado. Faça isto às fatias todas. Deita-se por cima das fatias o tomate com o manjerico e serve-se assim em entrada ou como aperitivo.
Pataniscas de Bacalhau
Ingredientes:
* 2 postas de bacalhau demolhado
* 2 colheres de sopa de farinha de trigo
* 2 ovos
* 2 colheres de sopa de água
Confecção:
Misturam-se os ovos com a água e a farinha.
Depois, junta-se o bacalhau desfiado e mexe-se tudo muito bem. Leva-se a fritar em pequenas quantidades( cerca de 1 colher de sopa de massa por cada patanisca).
Para fritar dos dois lados viram-se as pataniscas durante a confecção.
As pataniscas servem-se acompanhadas de arroz de tomate ou espigos.
* quem preferir pode misturar cebola e salsa picada antes de fritar.