Petiscos

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  1. Martita
    10/03/2010 à 03:55 | #1
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    Bruschetta

    Ingredientes:

    - 1 Baguette
    - 2 tomates
    - manjerico fresco (Basilicum)
    - dentes de alho quanto basta
    - azeite, sal quanto basta

    Preparação:

    Corta-se a baguette em fatias assim um pouco a atravessar para ficarem maiorezinhas. Torram-se as fatias na torradeira.
    Tira-se as sementes todas aos tomates e cortam-se aos cubos muito pequenos, quase picado. Reserva-se numa taça. Nessa taça põe-se sal, um pouco de azeite e o manjerico cortado com os dedos (não corte com a faca o manjerico porque tira o aroma todo) e mexe-se, deixa-se repousar.
    Cortam-se os dentes de alho ao meio, 2 para começar. Com a metade do alho esfrega-se a superfície do pão toda só de um lado. Faça isto às fatias todas. Deita-se por cima das fatias o tomate com o manjerico e serve-se assim em entrada ou como aperitivo.

  2. Toni Almeida
    08/03/2010 à 06:57 | #2
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    Pataniscas de Bacalhau

    Ingredientes:

    * 2 postas de bacalhau demolhado
    * 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    * 2 ovos
    * 2 colheres de sopa de água

    Confecção:

    Misturam-se os ovos com a água e a farinha.
    Depois, junta-se o bacalhau desfiado e mexe-se tudo muito bem. Leva-se a fritar em pequenas quantidades( cerca de 1 colher de sopa de massa por cada patanisca).
    Para fritar dos dois lados viram-se as pataniscas durante a confecção.

    As pataniscas servem-se acompanhadas de arroz de tomate ou espigos.

    * quem preferir pode misturar cebola e salsa picada antes de fritar.

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