Uniao Centro Cooperativo A.s.b.l.

bem, com isto tudo já estou a ficar cá com uma fome , e visto as horas que são…..obrigada por estas coisas boas, martita

Bolo de aniversàrio (ou não) héhé dà para muitas ocasiões!

Ingredientes:

Para o bolo:
- 5 ovos
- 150g de açúcar
- 60g de farinha

Para o recheio:
- 500ml de leite
- 2 colheres de sopa de Maizena
- 120g de açúcar
- 1 ovo + 1 gema
- sumo de 1 laranja

Decoração:
Amêndoa lascada torrada.

Preparação:

Bate-se à mão as gemas com o açúcar. Junta-se as claras batidas em castelo e aos poucos e poucos a farinha. Bate-se tudo com a colher de pau.
Pôr a massa num tabuleiro grande do forno untado com manteiga e enfarinhado se quiser fazer em torta enrolada. Ou então põe numa forma mais pequena e depois forra o bolo no meio.
Vai ao forno aquecido a 180°C durante mais ou menos 20 minutos.

Recheio:
Ferva o leite com metade do açúcar. A outra metade mistura-se com a Maizena, as gemas e o ovo. Depois verta o leite em fio mexendo sempre até engrossar, isto em lume brando. Retira-se do lume e mistura-se o sumo de laranja.

Corta-se o bolo ao meio e recheia-se com o creme.

Dica: Se gostar também pode pôr morangos cortados às fatias ou em vez dos morangos polvilhe canelapor cima do recheio. Tape o bolo.
Unte o bolo por fora com o resto do creme e polvilhe a amêndoa lascada por cima e de lado até ele ficar todo coberto.

Pudim de leite condensado e chà de limão

Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado (Nestlé)
- 12 ovos
- 2 latas-medidas cheias de chà de limão (Lipton) (utilize a lata do leite condensado para medir o chà!)
- Caramelo quanto basta (para untar a forma)

Preparação:

Faça um caramelozinho caseiro. Ponha umas 200g de açúcar numa caçarola e aqueça até começar a caramelizar, ponha devagarinho (pois vai saltar bastante) agua a ferver no caramelo (açúcar completamente derretido) e mexa lentamente. Repita até obter um caramelo líquido, mas com aderência. Unte uma forma canelada (que tenha tampa) de caramelo.
Bata o leite condensado com os ovos e o chà de limão. Ponha este preparado na forma untada de caramelo.
Deite a forma numa panela de pressão, feche a forma. Ponha agua no tacho até estar um pouco mais a meio da altura da forma. Feche bem e assim que a panela começar a ferver conte 35-40 minutos e desligue.
Desenforme SÓ no fim de frio!! Se desenformar o pudim quente ou morno, ele parte-se todo.

Panna Cotta com molho de frutos vermelhos

Ingredientes:

Para os queijinhos:
- 500g de queijo italiano MASCARPONE
- 250ml de leite
- 100g de açúcar
- 1 fava de baunilha
- 5 folhas de gelatina branca

Para o molho:
- 400g de frutos vermelhos (ou somente morangos, de preferência congelados são mais baratos e mais gustosos)
- 50g de açúcar
- sumo de 1 limão
- morangos ou outras frutas naturais para decorar

Preparação:

Queijinhos:
Põe-se o leite numa caçarola média. Corta-se a fava de baunilha ao meio e raspam-se as semente para dentro da caçarola com o bico de uma facae deita-se là também a fava, vai ao lume até brando para aquecer lentamente.
Põe-se as folhas de gelatina num taça/bacia cobertas de agua para as demolhar. Atenção, se elas ficarem muito tempo de molho desfazem-se e jà não servem para nada. As folhas devem de ficar moles antes de pôr no tacho.
Junta-se o Mascarpone e mexe-se até ele derreter por completo. Junta-se o açúcar e continua-se a mexer para não agarrar. Retira-se do lume antes de começar a ferver!
Depois junta-se a gelatina e mexe-se para ela se desfazer. Deixa-se repousar durante 5 minutos.
Depois tabto pode pôr numas forminhas pequenos com num copinhos pequenos, depende como quer servir. Se for em forminhas (formas dos Muffins) depois pode desenformar num prato e decorar a gosto com o molho e as frutas. Se for em copinhos tem de pôr o molho por cima.

Molho:
Ponha as frutas (congeladas) numa taça com o açúcar e o sumo e deixe macerar para as frutas largarem o sumo. De preferência deixe-as de um dia para o outro no frigorífico. Depois passe tudo até ficar um cremezinho.

Para servir: Disponha num prato o queijinho desenformado, o molho por cima e as frutas à volta.

Dica: Faça esta receita o dia antes de servir, assim os queijinhos têm tempo de ganhar firmeza e o molho fica mais gostoso.

Bom apetite!

Isto parece-me delicioso. So falta provar …